Receita de Esfiha Fechada de Carne Fácil

Ingredientes

• 30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento seco (1 colher de sopa)
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
• 1 colher (sopa) de sal (20 g)
• 375 ml de água morna
• 250 ml de óleo de milho (uso 200 ml)
• 750 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

• Prepare a carne moída a seu gosto, ela deve ser enxuta para não vazar enquanto assa

Preparo

1. Dissolva em uma tigela, o fermento junto com o açúcar.
2. Em seguida, Adicione os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo aos poucos.
3. Sove bem a massa até que ela fique homogênea e lisa, se for preciso adicione mais farinha de trigo.
4. Divida a massa em pequenas porções iguais, faça bolinhas com cada porção.
5. Deixe descansar por 10 minutos, em seguida a abra as bolinhas com um rolo, como se fosse uma massa de pizza.
6. Coloque o recheio no meio e feche a massa dando o formato de um triângulo.
7. Arrume as esfirras em uma assadeira, e deixe descansar por mais 20 minutinhos.
8. Pincele as esfirras com uma gema batida e leve-as para assar em forno pré-aquecido a 200ºC até que estejam douradas.